Carbonara

Ich bin nicht unbedingt die größte Köchin, aber wenn ich etwas kann, dann schmeckt es doch recht gut. Heute möchte ich Euch ein Gericht zeigen, das schnell geht und deppensicher ist.

Zutaten (3-4 Personen)

• 1 Becher Schlagobers
• 80g Speck
• 1 Ei
• 3 –4 Knoblauchzehen
• 1 handvoll frisch geriebenen Parmesan
• Salz, Pfeffer
• 400g Spaghetti

bei einer Carbonara nimmt man normalerweise Spaghetti, aber ich nehme lieber die frischen Fettuccini Pasta aus dem Kühlregal. Ihr könnt bei der Pasta nach Herzenslust variieren.

1. Schlagobers, Ei, Knoblauch und Parmesan in eine Schüssel verrühren und mit einer Gabel gut verquirlen. Diese Mischung je nach Belieben mit Salz und Pfeffer verfeinern.

2. Speck in der Pfanne anbraten – eine Zeitangabe kann ich jetzt nicht geben, das mache ich nach Gefühl. Der Speck soll nicht knusprig, sondern noch glasig sein. Ich würde sagen etwa 2-3 min anbraten lassen

3. anschließend gebe ich die Pasta auf den Speck drauf

4. die Schlagobersmischung in die Pfanne hinzufügen und alles gut vermischen. Der letzte Schritt dauert etwa 4-5 Minuten und voila die Carbonara ist dann servierbereit.

Fazit

Ich bin ein Kochmüffel und stehe gar nicht so gern in der Küche. Ich finde kochen manchmal schon sehr anstrengend. Carbonara kochen ist geht wirklich schnell und die Zubereitung ist auch keine Hexerei. Bei meinem Rezept gebe ich noch zusätzlich Oregano dazu, weil ich Kräuter einfach liebe. Für das Auge gebe ich manchmal noch Gewürzblüten von Sonnentor dazu.